envoi en cours...Mon gâteau ne gonfle pas!
Mes gâteaux, cakes ou soufflées ne gonflent pas!
Comment faire?
Pour tous gâteaux ou autre préparations demandant de gonfler à la cuisson,
il faut pour cela beurrer votre moule à l’aide d’un pinceau en silicone en le passant à l’intérieur des bords du plat de bas en haut.
Cela permettra au gâteau de bien ce développer à la cuisson.
Pour mieux démouler votre préparation, fariner votre moule après l’avoir beurré.
Je connais cette technique de maman, transmise de génération en génération :p.
Jusqu’ici elle a toujours fonctionné malgré mes compétences en cuisine proche du néant ^^
on peut aussi utiliser les moules en silicones, qui n’attachent pas et qui évitent un ajout de matière gasse