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Soupe de Potiron

Posté sur 29 Nov 2011 par dans Plats, Soupes | 1 commentaire

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Soupe de potiron

Une bonne soupe au potiron pour se réchauffer!

Ni trop liquide ni trop épaisse et très savoureuse!!

  • Pour 4 à 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

  • 600g de potiron
  • 500g de carottes
  • 2 oignons
  • 1 noix de beurre demi-sel
  • 10cl de crème liquide
  • 1 bouillon de volaille
  • Sel
  • Gruyère râpé (facultatif)

Préparation :

Epluchez le potiron et les carottes.

Coupez le potiron, les carottes et hachez les oignons.

Dans une casserole ou une cocotte, faites cuire les oignons, les carottes et le potiron avec le beurre sur feux doux environ 10 minutes.

Salez un peu et remuez.

Versez 1litre d’eau mélangé au bouillon, laissez cuire doucement pendant 20 minutes.

Mixez très finement tout le contenu de la cocotte afin d’obtenir une belle crème orange.

Ajoutez la crème liquide, mélangez.

Faites frémir un court instant en remuant.

Assaisonnez selon votre goût et ajoutez le fromage râpé.

Servez chaud.

Suggestion : Vous pouvez remplacer le potiron par du potimarron mais dans ce cas utilisez que 5OOg.

1 Commentaire

  1. Je vais la faire, j’adore ça !

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