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Je vous présente les « scones » ces petits « pains »d’origine écossais sont très appréciés des britanniques, ils se dégustent lors du « Tea time ».
Leurs formes de base est rondes et parfois réalisées avec des fruits secs tels que raisins, abricots…
Avec un bon Thé chaud ils se dégustent tièdes ou froid accompagnés de beurre et/ou de confiture.
Idéale pour les brunchs ou au petit déjeuné!

Je vous propose cette recette pour le lendemain de Noël au petit déjeuné avec toute votre famille!

Vous trouverez ces biscuits dans ma sélection des Cadeaux gourmands.

Ingrédients :

• 400g de farine
• 90g de sucre roux
• 55g de beurre doux mou
• 1 pincée de sel
• 15cl de lait
• 2 cl de jus de citron
• 2 sachets de levure chimique
• 1 oeuf
• 1 cs de poudre de vanille (facultatif)
• Cranberry séchées
• Sucre glace (facultatif)

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la vanille (si vous le souhaitez), la pointe de sel et la levure.

Coupez votre beurre ramolli et ajoutez-le à la préparation en sablant entre vos mains afin de bien incorporer le beurre (comme pour une pâte sablée).

Dans un bol, mélangez l’oeuf entier avec le lait puis incorporez-le à la préparation.

Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

Finissez par les cranberry.

Votre pâte doit être assez ferme!

Formez une boule, filmez-là et laissez reposer au réfrigérateur une heure.

Préchauffez votre four à 200°, chaleur tournante.

Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-là sur votre plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 à 2 cm.

A l’aide d’un emporte-pièce ( de la forme que vous souhaitez), détaillez vos scones.

Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier de cuisson et enfournez pour 15 minutes environ.

Retirez-les lorsqu’ils sont bien dorés.

Vérifiez la cuisson en séparant un scone en deux afin de voir si le centre est cuit.

Laissez-les reposez sur une grille à pâtisserie, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Dégustez-les tièdes ou froid!